– SNACK –

Wantón de morcilla y mostaza de mango

– ENTRANTES –

Cornetto de brandada, pepinillo y mostaza

Ajoblanco, uva y queso curado

Pollo a la brasa con trinxat de patata y col

– PRINCIPALES (a elegir) –

Arroz meloso de butifarra y calabaza

Garbanzo pedrosillano, alcachofa y guanciale

Corvina, coliflor rustida y calçot

– POSTRE (a elegir) –

Mango en texturas

Tatin de manzana y merengada

– LA CHACINERÍA –

+

– 5 PASES –

Skalivada

Alcachofa, carbonara de jalapeño y guanciale

Pastrami ibérico

Corvina, calçot pibil y cebolla tatemada

Cordero huancaína

+

– POSTRE –

Lúcuma, mango y remolacha

– LA CHACINERÍA –

+

– 7 PASES –

Skalivada

Escabe-chicken

Alcachofa, carbonara de jalapeño y guanciale

Pastrami ibérico

Corvina, calçot pibil y cebolla tatemada

Taco de boniato y mole

Cordero huancaína

+

– POSTRE –

Lúcuma, mango y remolacha