CARTA O MENÚ DISPONIBLE EN HORARIO DE CENAS

MATRIMONIO DE CABALLA

Con lima encurtida, pesto verde, piparra y focaccia casera.Gluten, huevo, soja, f.seco, pescado, lácteos, sulfitos.
8,50

SEPIA CON MAYONESA THAI

Sepia de playa con curry verde tailandés, su tinta y sésamo garrapiñado.
Crustáceo, lácteos, pescado, mostaza, sésamo.
8,50/12,50

TARTALETA DE ANGUILA

Brandada de bacalao, anguila ahumada, céleri-wasabi y tomate cherry escabechado.Glúten, lácteos, pescado, mostaza, sulfitos, soja.
7,00

LOS TXIPIS

Con vichyssoise de coco, puerros asados y cecina "txogitxu".Soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
15,50

TACO VALENCIA D.F.

Figatell de pato, mole poblano y mango fermentado.Cacahuete, f.seco, lácteos, mostaza.
6,00/ud

PULPO PEKÍN

Pulpo parrillado, pastrami casero de pato, puerro a la llama y hoisin.
Gluten, huevo, soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
10,50/16,50

GAMBITA PIBIL

Brioche casero, gambas pibil al wok y aguacate tatemado.Glúten, huevo, lácteos, crustáceo.
8,50

ANTICUCHO DE CORDERO

Cordero asado, marinado anticuchero, cerveza negra, maíz y berenjena.Glúten, soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
10,50/15,50

MANETES DE LA TERRETA

Manetes glaseadas, jugo de fessols i naps y chucrut casero.Gluten, sulfitos.
15,50

SUQUET SALVAJE

Lubina salvaje, coliflor rustida masala, jugo de suquet y guanciale.Gluten, lácteos, crustáceo, pescado, soja, sulfitos.
16,00

Menú Mundua

– Snack –

– Sepia Thai –

Con curry verde tailandés, su tinta y sésamo garrapiñado

– Matrimonio de caballa –

Lima encurtida, pesto verde, piparra y focaccia casera

–  Los txipis –

Vichyssoise de coco, puerro a la llama y cecina

– Don taco poblano –

Pollo al kamado y mole poblano casero

– Manetes de la terreta –

Manitas glaseadas, jugo de fesols i naps y chucrut casero

– Postre –

Menú - 35,00€/persona a mesa completa

IVA incluido

Mundua Fest

– Snack –

– Matrimonio de caballa –

Lima encurtida, pesto verde, piparra y focaccia casera

– Tartaleta de anguila –

Brandada de bacalao, anguila ahumada, céleri-wasabi y tomatito escabechado

– Pulpo Pekín –

Pulpo parrillado, pastrami casero de pato, puerro y hoisin

– Suquet salvaje –

Lubina salvaje, coliflor rustida masala y jugo de suquet

– Don taco poblano –

Pollo al kamado y mole poblano casero

– Anticucho de cordero –

Cordero asado, marinado anticuchero, cerveza negra, maíz y berenjena

– Postre –

Menú - 42,50€/persona a mesa completa

IVA incluido

Vermut artesano valenciano

3.60

Vermut Carmeleta

4.50

Martini

4.00

Vermut Vittore

3.50

Vermut Zarro

3.60

Vermut Templat

3.80

SIDRA

Sidra Nórd

Ecológica

13.50

GENEROSOS

Manzanilla San León

Argüeso Palomino fino

3.50

Manzanilla San León

Argüeso Palomino fino

3.50

Palo cortado

Juan Piñero Palomino fino

5.00

Fino Arroyuelo

Primitivo Collantes Palomino fino

3.50

BLANCOS

Flor de ahíllas

Valencia Merseguera

17.50

Tahúlla

Alicante Moscatel seca

19.00

K-naia

Rueda Verdejo

18.00

Vaya pasada

Rueda Verdejo

17,50/3.50

Coto de Gomariz

Ribeiro Treixadura, godello, albariño, loureira

19.00

Guímaro. Cepas viejas

Ribeira sacra Godello, treixadura, torrentés, albariño, loureira

25.00

Cosechero

Rias Baixas Albariño

16.50/3.30

Alalá 2016

Rias Baixas Albariño

21.00

Abad Dom Bueno

Bierzo Godello

18,50

Somos uno

Arabako Txakolina Hondarribi zuri

19.50

Sander

Rheinhessen Riesling trocken

20.00

Wagner Stempel

Rheinhessen Riesling trocken 2015

24.00

Les belles dames. Silex

Loira Sauvignon blanc

24.00

Crasto

Douro Gouveiro, Roupeiro, Rabigato

20.00

ROSADOS

Flor de ahíllas

Valencia Bobal, monastrell, garnacha

17.50

TINTOS

Sentada sobre la bestia

Valencia Monastrell, garnacha, tempranillo, malvasía

18.50

P'alegrarte

Valencia Bobal,merlot

18.00/3.50

Maboi

Alicante Giró

19.00

L'inconscient

Priorat Cariñena, garnacha, viognier, cabernet, sauvignon, syrah, merlot

19.00

Les argiles

Montsant Garnacha, samsó

18.00

Paso de cebra

Cebreros Garnacha

20.00

Finca la cabrita

Ribeiro mencía, sousón

21.00

Castro Candaz

Ribeira Sacra mencía

19.00

Herrigoia

Rioja Tempranillo, viura

17.50/3.50

Luís Cañas

Rioja Tempranillo, garnacha

19.00

Valdehermoso

Ribera del duero Tempranillo

18.00/3.50

Vera vides

Ribera del duero Tinta fina, garnacha, bobal, albillo

24.00

Pruno

Ribera del duero Tinta fina, Cabernet Sauvignon

19.00

Bellene vieilles vignes

Borgoña Pinot noir

25.00

ESPUMOSOS

Nº1

Cava, Brut

18.00

Tantum ergo rosé

Cava, Brut nature Pinot noir

29.00

Gramona imperial

Cava, Brut

28.00

Vegalfaro

Gran reserva

24.00

VINOS DULCES

Primitivo Quiles

Alicante Moscatel romano

4.00

Mistela artesana

Montserrat Moscatel

3.50

Maestro Sierra Cream

Jerez-Xérès-Sherry Palomino fino, Pedro Ximénez

5.00

Alambre

Portugal Moscatel de Setúbal, arinto, malvasia, boais.

4.00