CARTA O MENÚ DISPONIBLE EN HORARIO DE CENAS
MATRIMONIO DE CABALLA
Con lima encurtida, pesto verde, piparra y focaccia casera.Gluten, huevo, soja, f.seco, pescado, lácteos, sulfitos.
8,50
SEPIA CON MAYONESA THAI
Sepia de playa con curry verde tailandés, su tinta y sésamo garrapiñado.
Crustáceo, lácteos, pescado, mostaza, sésamo.
Crustáceo, lácteos, pescado, mostaza, sésamo.
8,50/12,50
TARTALETA DE ANGUILA
Brandada de bacalao, anguila ahumada, céleri-wasabi y tomate cherry escabechado.Glúten, lácteos, pescado, mostaza, sulfitos, soja.
7,00
LOS TXIPIS
Con vichyssoise de coco, puerros asados y cecina "txogitxu".Soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
15,50
TACO VALENCIA D.F.
Figatell de pato, mole poblano y mango fermentado.Cacahuete, f.seco, lácteos, mostaza.
6,00/ud
PULPO PEKÍN
Pulpo parrillado, pastrami casero de pato, puerro a la llama y hoisin.
Gluten, huevo, soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
Gluten, huevo, soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
10,50/16,50
GAMBITA PIBIL
Brioche casero, gambas pibil al wok y aguacate tatemado.Glúten, huevo, lácteos, crustáceo.
8,50
ANTICUCHO DE CORDERO
Cordero asado, marinado anticuchero, cerveza negra, maíz y berenjena.Glúten, soja, lácteos, mostaza, sulfitos.
10,50/15,50
MANETES DE LA TERRETA
Manetes glaseadas, jugo de fessols i naps y chucrut casero.Gluten, sulfitos.
15,50
SUQUET SALVAJE
Lubina salvaje, coliflor rustida masala, jugo de suquet y guanciale.Gluten, lácteos, crustáceo, pescado, soja, sulfitos.
16,00
Menú Mundua
– Sepia Thai –
Con curry verde tailandés, su tinta y sésamo garrapiñado
– Matrimonio de caballa –
Lima encurtida, pesto verde, piparra y focaccia casera
– Los txipis –
Vichyssoise de coco, puerro a la llama y cecina
– Don taco poblano –
Pollo al kamado y mole poblano casero
– Manetes de la terreta –
Manitas glaseadas, jugo de fesols i naps y chucrut casero
– Postre –
Menú - 35,00€/persona a mesa completa
IVA incluido
Mundua Fest
– Snack –
– Matrimonio de caballa –
Lima encurtida, pesto verde, piparra y focaccia casera
– Tartaleta de anguila –
Brandada de bacalao, anguila ahumada, céleri-wasabi y tomatito escabechado
– Pulpo Pekín –
Pulpo parrillado, pastrami casero de pato, puerro y hoisin
– Suquet salvaje –
Lubina salvaje, coliflor rustida masala y jugo de suquet
– Don taco poblano –
Pollo al kamado y mole poblano casero
– Anticucho de cordero –
Cordero asado, marinado anticuchero, cerveza negra, maíz y berenjena
– Postre –
Menú - 42,50€/persona a mesa completa
IVA incluido
Vermut artesano valenciano
3.60
Vermut Carmeleta
4.50
Martini
4.00
Vermut Vittore
3.50
Vermut Zarro
3.60
Vermut Templat
3.80
SIDRA
Sidra Nórd
Ecológica
13.50
GENEROSOS
Manzanilla San León
Argüeso Palomino fino
3.50
Manzanilla San León
Argüeso Palomino fino
3.50
Palo cortado
Juan Piñero Palomino fino
5.00
Fino Arroyuelo
Primitivo Collantes Palomino fino
3.50
BLANCOS
Flor de ahíllas
Valencia Merseguera
17.50
Tahúlla
Alicante Moscatel seca
19.00
K-naia
Rueda Verdejo
18.00
Vaya pasada
Rueda Verdejo
17,50/3.50
Coto de Gomariz
Ribeiro Treixadura, godello, albariño, loureira
19.00
Guímaro. Cepas viejas
Ribeira sacra Godello, treixadura, torrentés, albariño, loureira
25.00
Cosechero
Rias Baixas Albariño
16.50/3.30
Alalá 2016
Rias Baixas Albariño
21.00
Abad Dom Bueno
Bierzo Godello
18,50
Somos uno
Arabako Txakolina Hondarribi zuri
19.50
Sander
Rheinhessen Riesling trocken
20.00
Wagner Stempel
Rheinhessen Riesling trocken 2015
24.00
Les belles dames. Silex
Loira Sauvignon blanc
24.00
Crasto
Douro Gouveiro, Roupeiro, Rabigato
20.00
ROSADOS
Flor de ahíllas
Valencia Bobal, monastrell, garnacha
17.50
TINTOS
Sentada sobre la bestia
Valencia Monastrell, garnacha, tempranillo, malvasía
18.50
P'alegrarte
Valencia Bobal,merlot
18.00/3.50
Maboi
Alicante Giró
19.00
L'inconscient
Priorat Cariñena, garnacha, viognier, cabernet, sauvignon, syrah, merlot
19.00
Les argiles
Montsant Garnacha, samsó
18.00
Paso de cebra
Cebreros Garnacha
20.00
Finca la cabrita
Ribeiro mencía, sousón
21.00
Castro Candaz
Ribeira Sacra mencía
19.00
Herrigoia
Rioja Tempranillo, viura
17.50/3.50
Luís Cañas
Rioja Tempranillo, garnacha
19.00
Valdehermoso
Ribera del duero Tempranillo
18.00/3.50
Vera vides
Ribera del duero Tinta fina, garnacha, bobal, albillo
24.00
Pruno
Ribera del duero Tinta fina, Cabernet Sauvignon
19.00
Bellene vieilles vignes
Borgoña Pinot noir
25.00
ESPUMOSOS
Nº1
Cava, Brut
18.00
Tantum ergo rosé
Cava, Brut nature Pinot noir
29.00
Gramona imperial
Cava, Brut
28.00
Vegalfaro
Gran reserva
24.00
VINOS DULCES
Primitivo Quiles
Alicante Moscatel romano
4.00
Mistela artesana
Montserrat Moscatel
3.50
Maestro Sierra Cream
Jerez-Xérès-Sherry Palomino fino, Pedro Ximénez
5.00
Alambre
Portugal Moscatel de Setúbal, arinto, malvasia, boais.
4.00
